Три гурмэ-адреса в Бангкоке, которые задают новый тон высокой кухне

Бангкок давно вошел в число ведущих гастрономических столиц мира. Этой осенью в городе сразу три знаковых ресторана при отелях Centara вышли на новый уровень под руководством шеф-поваров, прошедших школу мишленовских ресторанов Европы и Азии.

UNO MAS, Red Sky и Dynasty — культовые локации, знакомые каждому искушенному путешественнику, — переживают впечатляющее перерождение, сохраняя характер и обретая свежее авторское прочтение.

UNO MAS в Centara Grand at CentralWorld возглавил Борха Терри Боррего — шеф из Кадиса с опытом в Hide London и StreetXO Madrid. На 54-м этаже он создает эмоциональную испанскую кухню в прямом смысле «на огне»: морепродукты из Испании, паэлья на дровах, тапас, приготовленные в Josper, — гастрономическое фламенко с панорамой Бангкока.

Борха Терри Боррего (Borja Terry Borrego), новая звезда ресторана UNO MAS в Centara Grand at CentralWorld

Двумя этажами выше Red Sky предлагает другое настроение. Римский шеф Лука Руссо привносит минимализм и уверенную сдержанность: средиземноморские продукты встречаются с французской техникой, а фирменные блюда, такие как биф Россини или ризотто с лобстером, подаются на фоне одного из самых эффектных видов в городе.

Шеф-повар *Лука Руссо (Luca Russo)* привносит римскую утонченность и лаконичность в один из самых знаковых ресторанов Бангкока на крыше; *COCOA XO*

Чтобы завершить гастрономическое путешествие, гости могут подняться в COCOA XO — единственный в Бангкоке шоколадно-коньячный бар на крыше.

В другой части города, в Centara Grand at Central Plaza Ladprao, ресторан Dynasty переосмысливает кантонскую классику под руководством Джеки Цзе Чи Вая — победителя Iron Chef Thailand 2025. Его кухня — это тонкая работа со вкусами, уверенные штрихи и современные техники, проявившиеся в новом дегустационном меню димсамов и сезонных предложениях.