Маленькая Италия в Москве: куда пойти на авторский ужин в феврале

5 февраля в московском ресторане итальянской кухни Lumicino пройдет эногастрономический ужин «Геометрия вкусов». В центре внимания — паста, ее форма и текстура как ключ к новым вкусовым ощущениям и эмоциям.

Бренд-шеф Тимур Исмайлов выстроил меню из пяти курсов как последовательность гастрономических контрастов. Вечер открывают ньокки фритто — хрустящие сферы с мортаделлой, уткой и трюфелем. Далее — салат с томленой говядиной на хрустящем тесте с пармезаном. В горячих блюдах тема формы раскрывается особенно ярко: каннеллони с ягненком и трюфелем сменяются трио равиоли с разными начинками. Финалом становится шоколадная лазанья с кремом из маскарпоне, грушевым конфи и освежающим мороженым из тархуна.

Винное сопровождение подобрал шеф-сомелье Антон Суздальский, а живая итальянская музыка дополнит атмосферу вечера. В течение ужина Тимур Исмайлов будет не только готовить, но и общаться с гостями, рассказывая о сочетаниях вкусов, форм и текстур.

Lumicino — камерный ресторан итальянской авторской кухни на Большой Никитской, где гастрономия становится формой путешествия, а атмосфера тепла и уюта превращает ужин в незабываемый вечер.

Еще больше идей и вдохновения для новых путешествий и впечатлений у нас в Telegram.