Камрань для гурманов: гастроли русского шефа и ужины в четыре руки во Вьетнаме

Вьетнам стремительно возвращается в маршруты российских путешественников, а вместе с пляжным отдыхом появляется повод внимательнее присмотреться к его гастрономической карте.

В сентябре такой повод дает Камрань: на курорте Radisson Blu Resort Cam Ranh пройдет гастрономическая резиденция московского шефа Александра Тинякова и серия совместных ужинов с новым шеф-поваром отеля Стефанусом Оберхольцером.

С 6 по 13 сентября Александр Тиняков, шеф-повар московского Radisson Collection Hotel, Moscow и победитель Russian Hospitality Awards в номинации «Лучший шеф-повар отеля», проведет восемь дней на вьетнамском побережье. Главные даты программы — 9, 10 и 11 сентября, когда Александр Тиняков и Стефанус Оберхольцер представят серию ужинов в четыре руки.

Камрань долго воспринималась российскими путешественниками прежде всего как точка прибытия на побережье Кханьхоа, откуда большинство отправлялось дальше — в Нячанг. Сегодня все больше внимания получает само побережье Бай Дай: с длинными песчаными пляжами, курортами у моря и ресторанами, которые строят меню вокруг продуктов региона.

Radisson Blu Resort Cam Ranh расположен на побережье Бай Дай, менее чем в десяти минутах езды от аэропорта. В отеле работают шесть ресторанов и баров, а наиболее интересным адресом для знакомства с местной гастрономией остается Blu Lobster у моря. В основе его кухни — свежая рыба, морепродукты и продукты региона.

Кухня побережья: Камрань в интерпретации двух шефов

Сентябрьское меню будет построено вокруг того, чем живет этот уголок Вьетнама. С побережья Камрани на кухню попадут лобстеры, кальмары, груперы и морские гребешки, а из прохладного высокогорного Далата — сезонные овощи, фрукты и ароматные травы. Для путешественника это возможность познакомиться с регионом через его продукты в авторской интерпретации двух шефов с разным профессиональным опытом.

Стефанус Оберхольцер пришел в Radisson Blu Resort Cam Ranh в августе 2026 года после более чем двадцати лет работы в разных странах — от Шотландии и Южной Африки до Нигерии и Новой Зеландии. В Камрани его особенно интересует связь кухни с местом: свежий улов, сезонность и продукты соседних регионов.

Александр Тиняков, шеф-повар московского Radisson Collection Hotel, Moscow, привезет в эту историю опыт столичной пятизвездочной гастрономии и техники русской кухни. На ужинах две школы встретятся вокруг вьетнамских ингредиентов, и именно это делает гастроли интересными для тех, кто хочет увидеть в Камрани чуть больше, чем привычный курортный сценарий.

Читайте также: В столице Вьетнама открылся новый роскошный отель

Камрань как гастрономический маршрут

Камрань становится все заметнее на карте поездок во Вьетнам, в том числе благодаря тому, что добраться сюда из России сегодня значительно проще. За первые шесть месяцев 2026 года Вьетнам принял более 742 тысяч российских туристов, а Кханьхоа, где расположены Камрань и Нячанг, оказалась одним из самых востребованных регионов страны: почти 620 тысяч гостей из России за полгода.

Для путешественника это означает прежде всего больше свободы в выборе сценария. Камрань уже можно рассматривать не только как удобную точку для пляжного отпуска, но и как место, где несколько дней у моря легко дополнить гастрономическими впечатлениями. Ужин приглашенного шефа в этом случае становится частью поездки, наравне с морем, прогулками по побережью и знакомством с Нячангом.

Особенно интересно наблюдать, как само побережье Бай Дай постепенно обретает собственную гастрономическую географию. Здесь естественно начинать с того, что дает море, а затем продолжать знакомство с регионом через продукты Далата и соседних провинций. Для Камрани такой подход выглядит органично: кухня становится еще одним способом почувствовать место и поводом провести здесь вечер, не уезжая в Нячанг.

Ужины Александра Тинякова и Стефануса Оберхольцера пройдут с 9 по 11 сентября 2026 года в Radisson Blu Resort Cam Ranh. Вся гастрономическая резиденция российского шефа продлится с 6 по 13 сентября.

Читайте также: Новый зеленый адрес Хойана: архитектура, которая растворяется в тропиках Вьетнама