На Алтае откроют школу для будущих шефов и отельеров

В Горно-Алтайске появится новое место для тех, кто хочет связать свою профессию с путешествиями, отелями и ресторанами.

Сбер совместно с Институтом гастрономии Сибирского федерального университета создаст здесь Школу гастрономии и гостеприимства. Открытие запланировано на конец 2027 года, партнером проекта станет курорт «Манжерок».

В будущем здании разместятся учебные кухни, специализированные аудитории и ресторан, которым студенты будут управлять сами под руководством шеф-поваров. Здесь можно будет увидеть профессию изнутри: понять, как устроена работа кухни и зала, и попробовать себя в деле еще во время учебы. Визуальную концепцию школы уже представили на фестивале-форуме «Всероссийская неделя гостеприимства».

Обучение по основным направлениям — кулинарному и кондитерскому делу, туризму и гостеприимству — займет от двух до трех лет. Для тех, кто уже работает в отрасли или хочет освоить новую специальность, предусмотрены ускоренные программы профессиональной подготовки. К 2030 году школа рассчитывает обучать около 400 студентов.

Готовить специалистов будут для «Манжерока» и других туристических проектов региона. По замыслу создателей, школа даст молодым жителям Алтая возможность получить профессию рядом с домом, а затем работать в местных отелях и ресторанах.