Где попробовать десерт в стиле русского авангарда в Петербурге
По случаю грандиозной выставки «Наш авангард» в Русском музее отель «Астория» представил десерт, вдохновленный творчеством Казимира Малевича.
Санкт-Петербург — удивительный город, где чувство прекрасного и богатая история сопровождают вас на каждом шагу. Теперь у ценителей искусства появился еще один повод посетить Северную столицу. В Русском музее вы сможете насладиться более 400 шедеврами в рамках масштабной выставкой «Наш авангард», которая проходит в корпусе Бенуа с 21 июня по 1 декабря 2025 года, а в легендарном отеле «Астория» попробовать одноименный десерт, созданный шеф-кондитером Екатериной Желваковой.
Сферический медовик, узнаваемая классика русской кулинарии, получил визуальное и концептуальное переосмысление по мотивам одной из картин Казимира Малевича. Его работа «Супрематизм (Supremus №58. Желтое и черное)» 1916 года легла в основу композиции. Темная ягода черной смородины в центре, шоколадный велюр, контрастные пластины из черного и белого шоколада, словно фрагменты геометрии на холсте. Десерт, который по праву можно назвать предметом гастрономического искусства, подается на фарфоре Императорского завода, с которым Малевич работал в 1920-х.
Отель «Астория», часть коллекции Rocco Forte Hotels, уже более 110 лет является неотъемлемой частью культурной сцены города. Его интерьеры украшают копии графики Гончаровой и Татлина, здесь останавливались Шаляпин и Булгаков, а сегодня — гастрономия говорит языком художественной экспозиции.
